L'église de Sous-Parsat fut entièrement détruite sous la Révolution, elle a été reconstruite en 1870 dans le style néo-roman. D'aspect extérieur très dépouillé, elle est ornée à l'intérieur, depuis 1985, de très belles et très expressives fresques modernes dues au peintre Gabriel Chabrat. Il a représenté l'ancien et le nouveau testament en utilisant volontairement des couleurs primaires et des formes exagérées pour interpeller et créer un choc visuel. Des vitraux prolongent les différentes scènes. Outre les thèmes religieux, les comportements humains, les passions, l'exode des peuples, les persécutions... sont abordés.
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